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下面附上一則新聞讓大家了解時事



 觀塘爭議戰到內政部 環團稱藻礁新發現稀有生物 呼籲撤案


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2018年12月13日 上稿編輯: 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導

觀塘工業區(含工業港)開發案危及大潭藻礁的爭議,戰場由環保署延燒到內政部,由於案件區位在海岸,內政部今(13)日展開「區域計畫委員會」、「海岸管理審議會」聯席審查的第一次初審,後續還將再審。

除了生態問題從環評一路戰到內政部,部分委員與列席民間團體一直追問:明知未來還要在外海擴建的兩個儲槽,難道未來環評一定會過?如果沒通過還會有經濟效益嗎?承諾不開發的部分是否能劃成保護區以免日後又再擴建?

搶救大潭藻礁行動聯盟會則在審議場地營建署外召開記者會,宣布在當地又發現了稀有物種,包括過去全台灣只有兩次發現紀錄的「光輝突顎蟹」,以及瀕危的綠蠵龜,強調大潭藻礁有保留的價值,且還需要逐步調查。

行政院選址桃園觀塘工業區作為第三天然氣接收站興建場址,並喊出2022年7月一定要開始供氣大潭電廠。由於衝擊當地藻礁生態,引發社會爭議,在10月初,多位民間專家學者環評委員拒絕出席的狀況下,環保署勉強湊齊10人出席,進而以七票通過通過環評程序。

接下來登場的,則有內政部「區域計畫委員會」與「海岸管理審議會」審查,內政部將兩委員會聯席審查,併案一起審查的案子包括了「桃園市觀塘工業區(含工業專用港)變更開發計畫暨細部計畫書(第2次變更)」,與「桃園觀塘工業 區工業專用港海岸利用管理說明書」、「桃園觀塘工業區海岸利用管理說明書(第一階段開發計畫_第三座液化天然氣接收站)」第一次變更等案。

環評會與區委會屬於平行審查,但過去海審會曾表態會等待環評結果,因此蠻野心足生態協會律師蔡雅瀅提醒,環評的審查大有問題,海審會不應該因為環評通過就放行此案,還是需要回歸海岸保護的職責來審查。政府更應該面對保護區劃設的提案目前仍無結論的狀況,先完成保護區劃設再做海審會的審查。

搶救大潭藻礁行動聯盟召集人潘忠政強調,大潭藻礁比起已經劃設為保護區的觀新藻礁更有生態價值。日前聯盟志工在大潭藻礁發現一隻非常特別的螃蟹,初步評估極可能是「光輝突顎蟹」,正由中研院生物多樣性中心鑑定中,如果的確是,這將是繼1922、1995年後,全台第3筆發現紀錄。且有網友提供在大潭發現綠蠵龜的影片,雖然還有待證實,但潘忠政認為,當地過去本來就常有海龜。

環團一再提醒,當地有眾多保育類動物,儲槽預定地就因為是小燕鷗棲地,而遭桃園野鳥學會反彈無法施工。雖然中油提出與鳥會現勘,並承諾要規劃在儲槽區北邊的白玉海岸營造小燕鷗的繁殖棲地,但環團反問,又怎麼能確定小燕鷗會願意換地點?執意要開發將有違野生動物保育法。

中油提出的報告中,對藻礁、柴山多杯孔珊瑚、裸胸鯙、紅肉ㄚ髻鮫、小燕鷗、沙丘、保安林等生態系提出調查分布情況。

中油表示,棧橋區內,包括南北側180公尺、既有填區圍堤往西起算0到300公尺水深超過5公尺的範圍內,都沒有發現柴山多杯孔珊瑚。

在藻礁調查上,中油的資料指出,而從生物個體密度與種類數來看,底棲生物豐富度是觀新藻礁好過G1、G2,且迴避替代修正方案已經退出G1、G2、G3,中油認為開發對藻礁的生態「影響輕微」。中油更指出,在工業港的部分,浚挖區、碼頭後線填方區的欲覆蓋區,礁體上有覆蓋薄沙、水體混濁能見度低,只有零星底棲生物,是貧瘠的底棲生態,生物多樣性更遠低於G1、G2、G3。







 黃豆家族你認識多少?掌握大豆製品保存3原則放心享用


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【華人健康網圖文提供/好食課林世航營養師】許多人早餐總少不了來杯濃郁滑順的豆漿開啟充實的一天,而甜甜的豆花,更是大人小孩都愛的甜品。由黃豆製成的豆干、豆腐、豆漿…等製品,不論在轉角滷味攤或是家裡餐桌,隨處都可輕易見到它們的身影。隨著加工技術的進步,黃豆製成的產品也越來越豐富。

【豆製品3大保存原則:溫度控制、勤換水、遵守GHP食品良好規範】

在會中,蘇南維教授也特別回答聽眾提出的問題並建議保存原則:「豆腐的『腐』字,指出黃豆及其豆類製品非常容易腐敗。」蘇南維教授表示:「豆製品如豆腐等,大多透過泡水保存,然黃豆擁有高營養價值,有助於微生物在水中孳生,故容易導致食材腐敗。建議可透過溫度控制原則並經常更換泡的水質、廠商也應遵守GHP食品良好衛生規範,妥善保存豆類製品。」

【大豆常見的迷思破解】

Q1/大豆除了蛋白質之外,還有哪些營養成分?

A1:大豆蛋白含量很高,是很好的蛋白質攝取來源,人體對大豆蛋白的消化率也相當高,還能夠彌補其他穀類小麥、玉米中不足的必需胺基酸,然而,大豆蛋白的胺基酸組成當中,仍有缺乏的必需胺基酸:甲硫胺酸,因此需要從其他食物中攝取。

Q2/黃豆可以生食嗎?

A2:黃豆一定要煮熟才能食用!大豆當中存在的抗營養分子,如兩種蛋白酶抑制劑和血球凝集素,食用後將會抑制人體對營養吸收的功能,甚至容易引起腹瀉、嘔吐、消化不良等食物中毒的現象。

Q3/蔬食者的蛋白質攝取只吃大豆蛋白就足夠了嗎?

A3:除了吃大豆蛋白,建議也要多攝取其他食物來獲得不同的營養元素!大豆的蛋白質消化率雖然很高,卻仍缺乏必需胺基酸:甲硫胺酸。當身體缺乏甲硫胺酸會引起食慾減退、生長減緩、腎臟腫大和肝臟鐵堆積等現象。且根據木桶理論,當其中一種必要胺基酸缺乏,即使其他胺基酸含量很高,身體利用的量也有限。因此,大豆蛋白應搭配各式榖物,才能均衡營養,維持身體正常代謝。

Q4/板豆腐?嫩豆腐?盒裝豆腐?都稱作豆腐,有哪些差異呢?

A4:

板豆腐:是最傳統的豆腐,口感較紮實、綿密,因豆漿濃度不同、軟硬度略不同,但無一定濃度標準,只要用筷子夾不會斷,就可稱為板豆腐。

嫩豆腐:製作時豆漿濃度比較低,加壓的壓力較小、時間短,質地較細膩、易破碎。

盒裝豆腐:和傳統板豆腐製作步驟在豆漿前都一樣。之後直接注入盒內,再加入葡萄糖酸內酯並加熱使蛋白質凝固。

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