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下面附上一則新聞讓大家了解時事
袁惟仁老師奇蹟甦醒，已返台繼續接受下一步治療 : 小胖老師袁惟仁官方微博 每日健康／綜合編譯 林宏軒 50歲音樂人袁惟仁10月17日在上海因腦溢血昏迷不醒，雪上加霜的是，檢查時腦內還發現腫瘤，而且是位於極難開刀的部位。不過他在上海瑞金醫院接受治療後，在前妻陸元琪和兒女的陪同與探視下，竟奇蹟好轉。脫離昏迷險境。 《蘋果日報》報導袁惟仁12月18日下午已搭CI502飛抵台灣，落地後即被救護車接走送往台北榮總，進入加護病房繼續治療。 管子都已經拔掉 而袁惟仁的經紀公司「宇朕娛樂」隨即證實此事：「小胖老師確實回來台灣了。」並表示袁惟仁已脫離昏迷，不但睜開眼睛，可以認人，還可以跟人互動。不過因為氣切，還不能講話，但目前所有管子都已拔掉，包括鼻胃管在內，不過這次鬼門關前走一遭，至少瘦了20公斤。 至於為何袁惟仁已清醒還要進榮總加護病房，主要是醫院希望能以最謹慎的態度，從頭到尾重新評估病情和測量相關數據。而且當初腦內的腫瘤尚未處理完畢，也是會由榮總再仔細檢查。 延伸閱讀： 袁惟仁驚傳腦溢血開刀 ，昨夜死神前走一遭，但仍有腦瘤「未爆彈」 腦溢血也是中風的一種 腦溢血正確名稱是，出血性中風，通常會發生在血管破裂或出血時，然後阻止血液進入大腦的一部分。一般中風則是血塊或血脂賭塞造成的。出血可能發生在大腦的任何血管中，或者可能發生在腦周圍的膜中。腦出血的危險因素包括： 高血壓 - 最常見的原因。 腦海綿體功能障礙 ，當血管在大腦中形成不正常時。 動靜脈畸形（AVMs），血管形成不正確的遺傳病，導致異常糾結的網狀物。 哪些症狀要注意 根據權威醫學網站《medicalnewstoday》指出，除了跌倒外，自發性的出血在70歲以上的老人也常發生，當然像小胖這麼年輕就發生的也不是沒有。症狀包括意識混亂、言語失誤，突發性頭痛和失去協調、失去平衡、噁心和嘔吐。這時候盡速送醫才是最重要的。 延伸閱讀：「小王爺」陳麗麗「腦溢血」驟逝！出血性腦中風「九大徵兆」，這種頭痛最危險 參考資料：蘋果日報、medicalnewstoday
竹竿壓出Q彈「竹昇麵」 香港全民美食恐消失 : 香港是美食天堂，有一種傳統的手工麵條「竹昇麵」現在卻越來越少見，因為會這種技術的製麵師傅日益減少。竹昇麵最初是從廣州流傳到香港，製作麵條時，師傅需要坐在一根大竹竿上，用全身重量去揉壓麵團，比起機器製作的麵條，傳統竹昇麵的材料和人力成本都比較高，也讓這項製麵工藝即將失傳。 雙腿夾著竹竿，跳呀跳的壓扁麵團，這是廣州和香港地區特有的手工麵條「竹昇麵」，顧名思義就是用竹竿壓擀製作的麵條。 廣州民眾：「現在很多廣州人將竹昇麵視為日常生活，或是他們本身的一部分了。追求新鮮和原味是當地人生活所追求的重要元素。」 竹昇麵是用鴨蛋或雞蛋製作的全蛋手工麵，每製作一次麵團就需要加進50顆蛋。 廣州製麵師傅：「蛋白的量要比蛋黃還多，之後當你加進麵粉裡的時候才會讓麵團有彈韌的口感。」 小心拿捏比例，確保麵條口感，但能讓麵條滑順彈牙得靠師傅們的真工夫。 香港製麵師傅：「我們坐竹竿，用竹竿將麵團壓薄，要讓麵團出筋，要坐到讓它呈現一個扇形。從頭到尾坐一次，然後翻過來再坐一次，應該有六、七十下。」 用一根超大竹竿當擀麵棍，要坐在竹竿上用全身重量壓，均勻施力，才能做出好吃的竹昇麵。 香港製麵師傅：「不需要太大力，你靠竹竿是用身體重量壓下去，但你彈得太高、力道太猛，其實對麵條不好，麵團會起骨，俗稱的腎會煮不透，不好吃。」 力道太大太小都不及格，壓完的麵團再送去壓薄切割，製作出來的麵還得放30到32個小時，才算大功告成，但現在這種傳統的製麵技術，就快要失傳 香港製麵師傅：「(我的)師父有警告過我，你如果要做就要做一輩子，不可以轉行，結果真的。」 19世紀早期從廣州流傳到香港，竹昇麵大受歡迎，但現在機器製作的麵便宜、量又多，逐漸取代傳統手工麵，再加上沒有年輕人願意學，都讓竹昇麵越來越少見 曾獲米其林推薦的香港劉森記麵家，也是自製竹昇麵的店家，老闆坦言當初也曾掙扎過要不要接班，最後還是從爸爸手中學了這項技術，也希望能夠保留傳統好滋味。 更多 TVBS 報導
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